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不景氣飲料店仍逆勢展店 近三年店數不減反增2800餘店

2020.11.25 | 新聞來源:信義房屋 |

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  • 飲料店仍逆勢展店

    飲料店仍逆勢展店

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根據財政部統計資料庫資料顯示,冰果店、冷(熱)飲店今年全國家數增加到將近2萬店,較2018年初增加2800餘店,即使許多商圈的店面面臨景氣寒冬,但手搖飲料仍受到國人歡迎,有不少投資人仍持續投入開店,在許多社交媒體興盛帶動下,還衍生出網紅店的新趨勢。

信義房屋不動產企研室專案經理曾敬德表示,手搖飲料店進入的技術門檻較低,加上國人對於手搖飲料的需求穩定,因此吸引一些投資人進入市場,手搖飲料產業也因應國人對於健康需求與消費習慣的改變,更為訴求健康取向,另外不僅飲料要好喝,店面門市的裝潢與產品的包裝,更要能夠吸引人,除了部分藝人也投入手搖飲料市場外,近年還吸引一些網紅開店,不過也因為品牌眾多,市場競爭激烈,品牌也可能面臨短時間人氣快速消退的經營難題。

統計資料顯示,2018年全國的冰果店、冷(熱)飲店家數約1.7萬家,今年9月已經增加到將近2萬家,六都全部都呈現成長趨勢,比較有趣的是雖然雙北市的人口都高於其他四都,但台中市、台南市、高雄市的飲料店的店數卻比雙北市都還要多,從銷售額統計則發現,2018年、2019年的飲料店銷售額總計分別為522億元與550億元,平均單店的年銷售額約300萬元,等於每月的銷售額約25萬元。

另外,根據經濟部統計處的批發、零售及餐飲業經營實況調查結果,2018年飲料店經營面臨的困境(複選)依序為:「人員流動率高」(占54.6%)、「同業間競爭激烈」(占52.7%)、「營業成本上升」(占52.7%)。為提升競爭力,飲料店業者認為未來營運發展計畫前三項為:「研發新產品」(占50.9%)、「加強食品安全控管」(占49.1%)、「降低人事成本」(占40.0%)。

根據流通快訊店數統計,2019年4月底前十大飲料店共3,908家,其中以清心福全930家最多,五十嵐533家居次,曾敬德表示,手搖飲市場競爭激烈,民眾有意加盟投身該行業時,應該多評估周邊的消費人潮商機,包括是否有足夠的上班族、學生族群等,另外也要控管好店租、人事等固定成本,才能夠降低經營風險。

冰果店、冷(熱)飲店家數與銷售額

 區域  家數總計(家) 銷售額總計(億元)
107.01 108.01 109.09 107 108 109年前9月
 全國  17,157 18,099 19,970 522 550 395
 新北市  1,382 1,417 1,632 47 49 37
 台北市  1,773 1,841 1,952 75 74 48
 桃園市  987 1,061 1,218 36 37 29
 台中市  2,435 2,554 2,813 82 88 64
 台南市  2,752 2,876 3,060 69 70 51
 高雄市  2,834 2,953 3,304 72 75 55

 

 

 

 

 

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